羅勒的成長紀錄

November 4, 2017

😳M仔除咗種菜,仲用KES 1.0種咗好多香草呀~今次就教大家種羅勒(九層塔🌿)。

 

 

羅勒介紹

 

羅勒係唇形科,一年生草本植物。葉屬溫性,常用於煮食或食物伴碟;更會做成青醬食用。但也有用於香水或香皀,因其葉可驅蚊蟲、腸寄生蟲作用。

 

 

 

 

 

羅勒的成長過程

🌟羅勒有好多品種,我地就响機裡面種咗「紫羅勒」、「丁香羅勒」喇!

 

🙊羅勒都會開花㗎,而且d花仲好靚添,拎嚟做食物伴碟一流呀。但如果想繼續種羅勒葉嚟食,要見到花蕾就剪再去,先會繼續大㗎~~

意大利的青醬製作方法

意大利的青醬都係用甜羅勒做成;如果用其他羅勒製的話香氣重,生吃的話會有少少澀味。

 

材料:

九層搭兩大棵、蒜2-3小粒、橄欖油100-120ml、鹽1/4茶匙、黑胡椒適量、芝士粉4匙、檸檬1/4個

 

做法:

1.將九層塔葉洗淨後瀝乾水與大蒜、鹽、黑胡椒,放入攪捲機打碎

2.慢慢加入橄欖油繼續打至稍淺的綠色

3.再加入檸檬汁及芝士粉繼續打勻

4.試味後如不夠鹹,可再添加鹽或芝士粉,調至合口味後便裝入密封玻璃樽內保存

 

 

小貼士:

1.橄欖油量一定要多,這才可以融合九層搭的生澀味

2.加檸檬汁可防止九層塔氧化變黑

3.將青醬放入冰箱裡保存可放約一星期

 

👦🏻💡M仔種植小貼士:

  • 種九層塔只需要葉菜營養液A、B兩種。

  • 而且香草類好粗生,所以唔使咁多營養都可以生長到,營養液EC值500-800μ s/cm就得㗎喇。

  • 溫度、燈照時間,我都係用預設嘅蔬菜模式就種到㗎喇。

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